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料理家 渡辺ひと美のカンタン!レシピ おうちで映画ごはん

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映画『そんな彼なら捨てちゃえば?』より

“サワークリーム・オニオンディップ”

友達を呼んでパーティしよう!

「愛してるから結婚にはこだわらない」「浮気を正直に打ち明ける」、オトコ達のこんな態度は愛がある証拠?それとも気がない証拠?既婚/同棲/募集中、いろんな男女の恋愛事情に誰もがうなづいてしまいます。すぐに一目惚れをしては暴走して失敗を繰り返すジジ。そんなジジに男の立場からアドバイスをするクールな恋愛マスター、アレックス。この二人、実際の恋愛力はどちらが高いかというと・・・。今回のレシピは、ジジが恋と勘違いしたときも、恋が実ったあとも作っている、パーティに必須のディップです。

2013/02/08 UP
サワークリーム・オニオンディップ

材料(3人分)

サワークリーム     ・・・ 90g
玉ねぎのみじん切り   ・・・ 大さじ1・1/2
にんにくのすりおろし  ・・・ 小さじ1/4
顆粒のコンソメ     ・・・ ひとつまみ
塩           ・・・ 適宜
こしょう        ・・・ 少々
チャイブ(シブレット) ・・・ 小さじ1強

作り方

  1. ボウルに、サワークリーム・玉ねぎのみじん切り・にんにくのすりおろし・顆粒のコンソメを加えて、滑らかくなるまでゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。
  2. 塩・こしょうを加えて混ぜ、馴染ませたら、味見をして調味します。
  3. 細かく刻んだチャイブを加え、全体に絡めて完成です。
ポイント
  • 粒状のコンソメがない場合は、固形コンソメを細かく刻んで、極少量のお湯で溶いて加えてもOKです。
  • チャイブ(英語)は、シブレット(フランス語)としても販売されています。手に入らない場合は、あさつきを細かく刻んで代用して下さい。
  • ポテトチップスなどのスナック菓子の他、素朴な味付けのチキン料理や魚料理などにも合います。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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