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料理家 渡辺ひと美のカンタン!レシピ おうちで映画ごはん

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映画『キック・アス』より

“本格アイスカフェラテ”

おうちでカフェの味を再現

コミックオタクの高校生デイブ(アーロン・テイラー=ジョンソン)は友達とカフェ“アトミックコミックス”でアイスカフェラテを飲みながらおしゃべりをしている時に「なんで誰もスーパーヒーローにならないんだろう」と思います。早速ネットでコスチュームを買い、何の特殊能力もないのに街のパトロールを開始。ある日、人助けの為にチンピラに立ち向う姿が動画サイトにアップされ、キック・アスとして一躍有名に!しかしヒット・ガール(クロエ・グレース・モレッツ)&ビッグ・ダディ(ニコラス・ケイジ)の父娘と麻薬売人の抗争に巻き込まれ・・・。

2018/05/25 UP
本格アイスカフェラテ

材料(1人分)

エスプレッソ ・・・ 40ml
牛乳     ・・・ 160ml
氷      ・・・ グラス7分目までの量
お好みで   ・・・・生クリームやシロップ

作り方

  1. グラスに氷を入れて牛乳を加え、ストローをさします。
  2. エスプレッソマシーンで、エスプレッソを作ります。
  3. 12を加えていきます。この時に泡立てないように氷の表面にあてるイメージで優しく注ぎます。美しい二層になったら完成です。
ポイント
  • コーヒー豆は、深入りで、酸味が少なく、苦味が強いものがエスプレッソによく使われます。
  • エスプレッソマシーンが無い場合は、出来るだけ上記の風味のコーヒー豆で濃いコーヒーを淹れてエスプレッソに近づけましょう。
  • 一般的な割合は、下記です。
    カフェラテは、エスプレッソ20%、牛乳80%
    カプチーノは、エスプレッソ30%、牛乳30%、泡立てた牛乳40%
    カフェオレは、コーヒー50%、牛乳50%
  • お好みで牛乳の量を増減したり、ガムシロップや生クリームを加えても良いです。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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