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料理家 渡辺ひと美のカンタン!レシピ おうちで映画ごはん

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映画『忘れられない人』より

“ツナサンド・プレート”

ランチも夜食も、アメリカンダイナーで。

また彼氏に振られてしまった恋愛運のないキャロライン(マリサ・トメイ)は、アメリカンダイナーでのアルバイトの帰り、深夜に人気のない道でレイプされそうになります。それを助けてくれたのは同じバイト仲間でいつも一人ぼっちのアダム(クリスチャン・スレーター)でした。孤独な二人は恋に落ち、深い愛を知るのですが、アダムは心臓病を患っていて・・・。 今回はダイナーで人気のツナサンドとサラダのプレートを再現してみましょう!

2013/12/13 UP
ツナサンド・プレート

材料(2人分)

食パン8枚切り    ・・・ 4枚
玉ねぎ        ・・・ 1/4個
ツナ缶(フレーク)  ・・・ 1缶
マヨネーズ      ・・・ 大さじ1〜2
塩          ・・・ 少々
こしょう       ・・・ 少々
レタス        ・・・ 2〜4枚

グリーンサラダ    ・・・ お好みで
トマト        ・・・ お好みで
市販のポテトチップス ・・・ お好みで
パセリ        ・・・ 少々

作り方

  1. ツナ缶をザルにあげて、しっかりと水気(油)をきります。
  2. 玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、軽く塩を振り混ぜます。水分が出てきたら、ガーゼなどに包んで水でもみ洗いをし、最後にしっかり水気をきります。
  3. ボウルに12を混ぜ合わせて、マヨネーズとこしょうで調味します。
  4. 食パン2枚に3を満遍なく塗り、その上にレタス、食パンの順にのせて、乾燥しないようにラップで包み、まな板など適度の重さのものを上にそっとおいて、約20〜30分おきます。
  5. 大き目のお皿に4のツナサンドをお好みの大きさに切って盛付け、グリーンサラダ、トマト、ポテトチップス、パセリを飾って完成です。
ポイント
  • 食パンのほか、ロールパンやブリオッシュなどでも。
  • 玉ねぎもツナも、しっかりと水気をきるのが大切です。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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