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映画『ドリームガールズ』より

“ドリームガールズ・アイスクリームサンデー”

ドリームガールズの作り方?!

1960年代に大ヒットした女性3人のボーカルグループ、シュープリームス(ダイアナ・ロスほか)をモデルとした、友情と裏切り、成功と挫折を描いたドラマです。歌姫ビヨンセの華やかな美声はもちろん、本作で映画デビューしアカデミー賞助演女優賞を受賞したジェニファー・ハドソンの情感あふれる迫力の歌声に鳥肌が立ちます。マネージャー(ジェイミー・フォックス)が、彼女たちをアイスクリームサンデーにたとえ、「アイス2つの上にチェリーを飾るようにして作ったグループだ」と言うシーンがあります。ショウビズ界の彼女たちも、スイーツ界のアイスクリームサンデーも、まさにアメリカンドリーム!

2012/02/24 UP
ドリームガールズ・アイスクリームサンデー

材料(1人分)

チョコレートアイス  ・・・ 80ml
ストロベリーアイス  ・・・ 80ml
バナナ        ・・・ 1/2本
チェリー(缶詰)   ・・・ 1粒
ホイップ生クリーム  ・・・ お好みで
アーモンド粒     ・・・ 3〜5粒

チョコレートソース 約100g分
ビターチョコレート ・・・ 50g
牛乳        ・・・ 30ml
生クリーム     ・・・ 40ml
バニラエッセンス  ・・・ 少々

作り方

下準備
  1. 器・スプーン・フォークを冷凍庫に入れて冷やしておきます。
  2. バナナをお好みの大きさに切ります。チェリー(缶詰)の水気を拭き取ります。
  3. アーモンド粒をフライパンで中火にかけて、から焼きにしローストします。
チョコレートソース
  1. ビターチョコレートを細かく刻みます。
  2. 小鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰する直前で火を止めます。(電子レンジでも可)
  3. 4のビターチョコレートを5の小鍋に加えて、泡立て器でゆっくりと泡を立てないように丁寧に混ぜて、完全に溶かします。
  4. 荒熱を取り、バニラエッセンスを加えて、一混ぜしたら冷蔵庫で冷やします。
盛り付け
  1. アイスクリームディッシャーでチョコレートアイスとストロベリーアイスをそれぞれ取り、1で冷やした器に盛り付けます。
  2. その周りに、バナナを綺麗に飾り、ホイップ生クリームを絞ります。
  3. チョコレートソースをかけて、アーモンドを散らし、最後にチェリーを飾って完成です!
ポイント
  • チョコレートソースは、冷蔵庫で3〜4日間保存出来ます。
  • アイスクリームが溶けにくいように器を冷やしたり、材料を全て盛り付けられる状態にしてから、作業に取り掛かりましょう。
  • アイスクリームディッシャーが無い場合は、大きめのスプーンを2つ使い、両手に1つずつ持ち、すくったアイスクリームを右に左に移して形を整えながら、丸みのある楕円形に仕上げます。
  • アイスクリームの種類やフルーツの種類などを変えて、オリジナルのアイスクリームサンデーを作ってみて下さい。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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