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料理家 渡辺ひと美のカンタン!レシピ おうちで映画ごはん

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映画『エブリバディ・ウォンツ・サム!! 世界はボクらの手の中に』より

“フルーツパンチ”

友達が集まる夏の日に

1980年9月。野球推薦で大学入試が決まったジェイクは、お気に入りのレコードを抱えて授業開始3日前に野球部の寮へやってきます。そこで野球エリートとは思えないハチャメチャな先輩たちと出会います。ジェイクは彼らと野球の練習をする一方、毎日ビールをガブ飲みして他愛ない会話で盛り上がり絆を深めていきます。夜は女の子たちとパーティーで騒ぎ、新生活が始まるまでの何にも縛られない自由な3日間を過ごします。今回のレシピはパーティで女の子たちが飲んでいたフルーツパンチをアレンジした、本当に美味しいフルーツパンチです。

2018/08/17 UP
フルーツパンチ

材料(メロン器1つ分)

メロン(青肉) ・・・ 1個
メロン(赤肉) ・・・ 約1/6個
スイカ     ・・・ 約1/12個
ドラゴンフルーツ・・・ 約1/2個
ブルーベリー  ・・・ 約大さじ1〜2

サイダー    ・・・ 適宜
レモン汁    ・・・ 小さじ1
ローズマリー  ・・・ 1〜2本

作り方

  1. メロン玉の底をごく薄くスライスするように切って平らにし、置いたときに揺らがないようにします。切りすぎて果汁が漏れないよう注意してください。
  2. メロンの底から6分目の位置を横に切ります。下部を器にするため、メロンの種を取り、フルーツくり抜きスプーンで果肉を丸くくり抜いていきます。最後はナイフやスプーンで果肉を綺麗に取り除きます。この時に出た果汁は取っておきます。(器はお好みで飾り切りをしてみてください。)
  3. 各フルーツ(赤肉メロン・スイカ・ドラゴンフルーツ)もくり抜きスプーンを使って、丸くくり抜きます。この時に出た果汁は取っておきます。
  4. 23で取っておいた果汁をまとめて漉します。出来た果汁と同量のサイダーを用意しレモン汁を加えます。果汁とレモンサイダーを合わせます。
  5. 4のフルーツサイダーの一部を製氷機に入れて1〜2時間ほど凍らせ、フルーツサイダー氷を数個作ります。
  6. 2のメロンの器に、4種類の丸い果肉・ブルーベリー・5のフルーツサイダー氷をバランス良く入れます。4の残りのフルーツサイダーをこぼれないように注ぎ、最後にローズマリーを飾って完成です。
ポイント
  • 器は、メロンの代わりにスイカで作っても良いですし、ガラスのボウル皿でも綺麗です。
  • フルーツサイダー氷を入れると、味が薄まらず冷たくて美味しい状態を長く保てます。
  • フルーツと共に、アロエやナタデココゼリーを入れても美味しいです。
  • 今回はフルーツの味を楽しむ為にサイダーを使っていますが、アセロラドリンクやスイカ果汁とサイダーを半々にすると映画に似た赤いフルーツパンチになます。
  • 大人向けにアルコールを入れる場合は、サイダーの代わりにシャンパンや、赤いカンパリソーダでお楽しみください。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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