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料理家 渡辺ひと美のカンタン!レシピ おうちで映画ごはん

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映画『サウンド・オブ・ミュージック』より

“ヘルシー ベイクド レモンドーナツ”

ドはドーナツのド♪レはレモンのレ♪

歌を愛する修道女見習いのマリア(ジュリー・アンドリュース)は、妻を亡くした退役海軍大佐トラップ家の7人の子供達の住込み家庭教師になります。まるで軍隊のように厳格だったトラップ家に明るい歌声が響くようになり、マリアは子供達から慕われ、大佐からも信頼を得ます。しかし幸せも束の間、一家が住むオーストリアはナチスドイツに併合され、反ナチス派の大佐に召集令状が…。第2次大戦前夜の実話を基にしたミュージカルの映画化。今回のレシピは、有名な「ドレミの歌」の日本語歌詞からドーナツをレモン風味にしました。ミんなで仲良く食べましょう!

2018/07/06 UP
ヘルシー ベイクド レモンドーナツ

材料(直径5cmドーナツ型24個分)

ホットケーキミックス ・・・ 200g
卵          ・・・ 1個
牛乳         ・・・ 100ml
蜂蜜         ・・・ 30g
擦りおろしたレモンの皮・・・ 1/2〜2/3個分
レモン汁       ・・・ 1/2個分
バター        ・・・ 15g

≪レモンアイシング≫
粉砂糖        ・・・ 90g
レモン汁       ・・・ 小さじ3

≪デコレーション≫
擦りおろしたレモンの皮・・・ 適宜

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きます。牛乳・蜂蜜・擦りおろしたレモンの皮・レモン汁を加えて、混ぜ合わせます。
  2. 1にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。溶かしバターを加えて更に混ぜ合わせます。
  3. シリコンのドーナツ型にバター(記載外)を塗り、2の生地を8分目まで流し入れます。
  4. 180度に熱したオーブンで12〜15分間焼き、しっかり冷めたら型から外します。
  5. ≪レモンアイシング≫を作ります。小さなボウルに粉砂糖とレモン汁を入れてとろみがつくまで混ぜます。垂らすとゆっくり筋が消える位の固さにします。
  6. スプーンで5のアイシングをすくい4のドーナツ全体にかけ、擦りおろしたレモンの皮を飾ります。天気などにもよりますが、半日〜1晩おいて、表面がしっかり乾いたら完成です。
ポイント
  • 蜂蜜の代わりに、メイプルシロップや砂糖を入れても良いです。
  • ドーナツが焼けた後、しっかり冷ますとシリコン型から外れやすくなります。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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