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料理家 渡辺ひと美のカンタン!レシピ おうちで映画ごはん

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映画『ロード・オブ・ザ・リング/王の帰還』より

“エルフの携帯食レンバス”

フロドたちが旅の途中で食べる栄養食

闇の冥王サウロンの邪悪さと支配欲を秘めた“指輪”は滅びの山の火口に投げ入れないと破壊することができません。ホビット族のフロドは仲間たちと共に滅びの山へ向かって壮絶な冒険の旅に出発しますが、様々な困難が待ち受けていて…。今回のレシピは、シリーズ中に何度も出てくるレンバス。3作目『ロード・オブ・ザ・リング 王の帰還』では、疲れ切ったフロドとサムが寝ている間に、ゴラムが貴重な残り1枚のレンバスを谷底へ投げ捨て、起きたフロドに「サムの服に食べかすが付いている」と嘘を言います。フロドはサムへの信頼を失ってしまうでしょうか。

2017/11/10 UP
エルフの携帯食レンバス

材料(10cm角3枚分)

全粒粉(薄力粉)         ・・・ 250g
ロースト小麦胚芽         ・・・ 50g
※全粒粉で代用可能(上段と合わせると全粒粉300g)
シロツメクサ(クローバー)の蜂蜜 ・・・ 100g ※他の蜂蜜で代用可能
生クリーム            ・・・ 150ml
水                ・・・ 適宜

<包装>
ブナの葉             ・・・ 6〜12枚 ※写真では笹の葉
タコ糸              ・・・ 適宜

作り方

  1. 全粒粉とロースト小麦胚芽を混ぜ合わせておきます。
  2. 生クリームに蜂蜜を合わせて、練乳のようになるまで蜂蜜をしっかりと生クリームに溶かします。
  3. 12を少しずつ入れて、その都度良く混ぜ合わせます。
  4. 全て混ぜ合わせて少し硬ければ、生地が耳たぶ程の硬さになるまで水をごく少量ずつ足して混ぜ、滑らかになったら1つにまとめます。
  5. 生地を3つに分け、それぞれを広げたラップの上で、厚さが1cmで1辺が約10cmの四角い板状に伸ばし、四つ角から対角線状に細い箸を押し当てて軽く線を付けます。空気を抜いてぴったりとラップで包み、冷蔵庫で約1時間生地を休ませます。
  6. 170度に温めておいたオーブンで約15分焼いた後に、160度で15〜20分焼き、冷まします。
  7. 6をブナの葉で巻き、90度ずらしてもう1枚の葉で巻き、タコ糸で結んで完成です。
ポイント
  • ブナの葉が手に入らない場合、笹の葉や柿の葉などで包んでみて下さい。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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