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料理家 渡辺ひと美のカンタン!レシピ おうちで映画ごはん

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映画『マイ・ファニー・レディ』より

“くるみのサンドウィッチ”

気軽に公園でピクニック

演出家のアーノルドは高級娼婦と会うたび「何が幸せかは自分で決めるものだ。公園でひとはリスにくるみをやるけど、リスをくるみにやって幸せを感じてもいい」とお決まりのセリフで彼女たちの夢を後押ししお金の援助をしていました。ある時、妻が主演する舞台の共演者オーディションに、女優になる夢を抱いた元娼婦イジーが参加します。アーノルドは慌てて拒否しますが脚本家はイジーに一目惚れ!その脚本家の恋人は実はイジーの精神医で、複雑に人間関係が絡み合って…。今回の料理は公園で食べたいくるみのサンドウィッチです。

2017/08/18 UP
くるみのサンドウィッチ

材料(2個分)

くるみパン   ・・・ 2個
クリームチーズ ・・・ 適宜
くるみ     ・・・ 約15g
レーズン    ・・・ 小さじ1
生ハム     ・・・ 2枚
ルッコラ    ・・・ 適宜
黒こしょう   ・・・ 少々

作り方

  1. くるみをフライパンに入れ中火で乾煎りし、粗く刻みます。
  2. くるみパンに具が挟めるように、横に切り込みを入れます。
  3. ルッコラを洗って水気をしっかりと拭きます。
  4. 2のくるみパンに、3のルッコラ・クリームチーズ・1のくるみ・レーズン・黒こしょう・生ハムを挟んで完成です。
ポイント
  • クリームチーズにはちみつをかけても美味しいです。
  • 胚芽パンもくるみとの相性が良いです。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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