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料理家 渡辺ひと美のカンタン!レシピ おうちで映画ごはん

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映画『幸せの教室』より

“簡単美味しいフレンチトースト”

しっとりふんわり優しい味

中年独身のラリー(トム・ハンクス)は大学卒でないことを理由にリストラされ、絶望しながらも再就職のためにまず短期大学へ入学しました。若い同級生の友達が出来てラリーのファッションや生活は一変し、学生生活は充実。一方、スピーチの授業の教師メルセデス(ジュリア・ロバーツ)は、夫への不満を募らせお酒を飲み仕事への熱意もなくしていましたが、ラリーと出会ったことで自分の人生を見つめなおし・・・。今回のレシピは、コックの経験もあるラリーが一番得意な料理、フレンチトーストです。

2014/06/27 UP
簡単美味しいフレンチトースト

材料(1人分)

食パン(4枚切り)  ・・・ 1枚
卵         ・・・ 1個
牛乳        ・・・ 80〜100cc
バニラエッセンス  ・・・ 少々
ナツメグ      ・・・ 適量
バター       ・・・ 約10g
メイプルシロップ  ・・・ 適量
粉砂糖       ・・・ 適量
シナモン      ・・・ 適量

作り方

  1. 溶き卵に、牛乳・バニラエッセンス・ナツメグを混ぜ合わせます。
  2. 食パンを1に浸し、両面で30分以上かけてしっかり卵液を食パンに吸わせます。
  3. フライパンにバターを入れ弱火で溶かしたら、2の食パンの両面をきつね色になるまで焼きます。
  4. 3をお皿にのせ、メイプルシロップ・粉砂糖・シナモンをお好みでかけて完成です。
ポイント
  • 食パンの代わりにフランスパン・くるみパン・レーズンパンを使ったり、牛乳の代わりにカフェオレを使っても、美味しく変化のあるフレンチトーストができます。
  • 2に時間がかかるので、朝食に食べたいときは、前夜に2まで仕込んでおくと朝は焼くだけで便利です。
渡辺ひと美

料理家

渡辺ひと美

資格:
調理師・フードコーディネーター・唎酒師(酒匠・講師)・焼酎アドバイザー・
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(副会長)
料理が全くできない母と、料理がプロ並みに上手な父の間に育ち、母の料理があまりに・・・だったもので、父と共にキッチンに立ち料理を覚えてきました。 料理番組のアシスタントをはじめ、料飲店・和菓子屋などのプロデュースや、日本酒のソムリエである唎酒師協会の副会長兼講師もつとめている。 酒蔵や農家などに自ら足を運び、生産者の様々な想いを伝えて行きたいと、自身で西麻布にて和食屋を経営している。 身近な料理を通して、さらに楽しく幸せになれる美味しい時間を多くの人に持ってもらいたいと、飲食に関する講演も含め幅広い活動をしている。

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