おうちで映画ごはん

Vol.045

映画『Disney’s クリスマス・キャロル』より

"骨付きハニー・ローストチキン"

手軽!クリスマス豪華ディナー

クリスマスイブの夜、ロンドンに住むお金の亡者のスクルージは3人の精霊に会い、自分の過去、現在、未来を見せられます。貧しく寂しかった子供時代、富を得た代わりに嫌われ者の現在、そして恐るべき未来とは・・・。「今のあなたは、あの頃なりたかったあなたですか?」 チャールズ・ディケンズの名作小説をロバート・ゼメキス監督が映像化。パフォーマンス・キャプチャーで、ジム・キャリーが7役を演じています。今回はクリスマスに欠かせないローストチキンを、手軽に美味しく作ってみましょう。

2012/12/14/ UP

材料/作り方

材料(2人分)

骨付き鶏もも肉    ・・・ 2本
ローズマリー     ・・・ 1枝
黒コショウ      ・・・ 少々

≪漬けタレ≫
しょうゆ       ・・・ 大さじ2
はちみつ       ・・・ 大さじ1
玉ねぎの擦りおろし  ・・・ 大さじ1
にんにくの擦りおろし ・・・ 大さじ1
生姜の絞り汁     ・・・ 小さじ1
日本酒        ・・・ 大さじ1

お好みの付け合わせの野菜
プチトマト赤・黄、ブロッコリーなど適量

作り方

  1. ≪漬けタレ≫の材料をビニール袋に入れて混ぜ合わせます。
  2. 骨付き鶏もも肉は余分な脂を切り落とし、骨に添って骨の内側に軽く包丁を入れ、皮にフォークやナイフで穴をあけます。
  3. 2の両面に黒コショウをふり、ローズマリーを枝から外し全体にすり込み、1の≪漬けタレ≫が入ったビニール袋に入れて60分以上休ませます。
  4. 3を200度のオーブンで25〜30分焼いて完成です。

ポイント

  • 1度にたくさん仕込めてオーブンで焼くので、大勢のパーティーにも便利です。
  • 焼きながら何度か向きを変えるなどして、ムラなくきつね色になるように焼きましょう。
  • オーブンによって火の通り方が違うので、途中で焼き加減をチェックしましょう。
  • オーブンでなくてもグリルやフライパンでもOK!皮から焼くようにしてください。

料理家/渡辺ひと美のプロフィール

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