おうちで映画ごはん

Vol.026

映画『ローラーガールズ・ダイアリー』より

"さくっさくフライドポテト"

おつまみにも、付け合わせにも。仲直りにも。

ドリュー・バリモアの長編初監督作品。親に言われるがまま美人コンテストに出場し、ダイナーでバイトする田舎の女子高生。「なんか違う・・・」と思いながら生きていた彼女が、初めて夢中になれたもの・・・それは未成年お断りのワイルドでアブない競技、ローラースケート!年をごまかし親に内緒で始めます。個性の強い年上の女仲間に囲まれて毎日充実。あるとき仲間とカフェで話し合いをしている時、挑発されてフライドポテトを投げつけられます。そこから全員でワイワイとポテトやケーキの投げ合いに!!もう喧嘩なのか遊びなのか分からない!今回のお料理は、フライドポテトです。投げずに食べましょうね。

2012/03/23/ UP

材料/作り方

材料(2人分)

じゃがいも ・・・ 2個
塩     ・・・ 少々
こしょう  ・・・ 少々
片栗粉   ・・・ 大さじ6
小麦粉   ・・・ 大さじ2

ケチャップ、マスタード、ガーリックパウダー、チリパウダーなどお好みで

作り方

  1. じゃがいもは皮付きのまま良く洗い水気を拭き取り、約3〜5mmの拍子切りにします。
  2. 全体に軽く塩とこしょうを振ります。
  3. ビニール袋に、片栗粉と小麦粉を入れて合わせます。さらに2のじゃがいもを入れてじゃがいもの表面全体にまぶします。
  4. フライパンにサラダオイルを入れて中火にかけ、サラダオイルがあたたまってきたら3を入ます。低温でゆっくり中まで火を通したら、強火に切り替え一気にきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーの上に取りあげて油を切ります。
  5. 仕上げに、塩とこしょうをかけて完成!

ポイント

  • ケチャップを添えると映画にでてくるイメージのフライドポテトに!
  • 仕上げに、市販の様々なパウダーを使うと味のバリエーションが広がります。ガーリックパウダー、チリパウダー、レモンパウダー、BBQパウダー、ガーリックパウダーとバターなど。
  • ローズマリー、バジル、シソなどのハーブであえても美味しくいただけます。

料理家/渡辺ひと美のプロフィール

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